Como has estudiado en las secciones anteriores de este módulo las biomoléculas son una parte esencial de lo que conocemos como nutrientes. Es importante recordar que nuestros alimentos son derivados de otros seres vivos, por ejemplo, si sabemos que la carne es rica en proteínas, es lógico concluir que los músculos de cualquier mamífero (humanos, vacas, etc) o cualquier ave (pavo, pollo, etc) estén conformados principalmente por esta macromolécula.
Por lo tanto conocer a profundidad que biomoléculas conforman los ingredients de distintos alimentos nos ayuda a comprender mejor la función que ocupan dentro de los seres vivos.
Y que mejor manera de conocer dichas propiedades que preparando comida y comiéndola... además de educativa, ¡deliciosa!
Instrucciones:
1. Formen equipos de 4 o 5 personas
2. Organicen un menú de desayuno o comida (dependiendo de la hora en que sea su clase) completo. El número de tiempos del menú será equivalente al número de integrantes del equipo. Cada platillo del menú debe ser nutritivo y el menú en su conjunto debe respetar las guías nutricionales pertienentes (revisar la página de la universidad de Harvard: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/) .
Por lo tanto conocer a profundidad que biomoléculas conforman los ingredients de distintos alimentos nos ayuda a comprender mejor la función que ocupan dentro de los seres vivos.
Y que mejor manera de conocer dichas propiedades que preparando comida y comiéndola... además de educativa, ¡deliciosa!
Instrucciones:
1. Formen equipos de 4 o 5 personas
2. Organicen un menú de desayuno o comida (dependiendo de la hora en que sea su clase) completo. El número de tiempos del menú será equivalente al número de integrantes del equipo. Cada platillo del menú debe ser nutritivo y el menú en su conjunto debe respetar las guías nutricionales pertienentes (revisar la página de la universidad de Harvard: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/) .
3. Preparen los platillos que indicaron en su menú.
4. Durante la preparación de los platillos registren evidencias de que ustedes prepararon los alimentos sin ayuda de terceros (videos, fotografías, etc).
5. El día que su profesor lo indique traigan los platillos a su clase (su profesor les indicará alguna ubicación para la clase distinta del salón como un jardín o la cafetería).
6. Preparen una pequeña presentación (no más de 5 diapositivas) donde describan las biomoléculas presentes en los distintos ingredientes de sus platillos y las principales funciones biológicas que dicha biomolécula desempeña en su organismo (no olviden mencionar sus referencias, es decir, deben de utilizar al menos 3 referencias distintas).
7. Es importante que la presentación de los platillos sea agradable ya que todo su equipo desayunará ese día el menú completo.
4. Durante la preparación de los platillos registren evidencias de que ustedes prepararon los alimentos sin ayuda de terceros (videos, fotografías, etc).
5. El día que su profesor lo indique traigan los platillos a su clase (su profesor les indicará alguna ubicación para la clase distinta del salón como un jardín o la cafetería).
6. Preparen una pequeña presentación (no más de 5 diapositivas) donde describan las biomoléculas presentes en los distintos ingredientes de sus platillos y las principales funciones biológicas que dicha biomolécula desempeña en su organismo (no olviden mencionar sus referencias, es decir, deben de utilizar al menos 3 referencias distintas).
7. Es importante que la presentación de los platillos sea agradable ya que todo su equipo desayunará ese día el menú completo.